小料台**-小料台-山东冠威制冷展示柜(查看)

《魏书》中记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，小料台，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为'寿喜烧'又称'锄烧'。如今火锅还传到美国、法国、英国等地区。

肥牛小火锅：

　　肥牛火锅起源于60-70年代的美国，欧洲等地，后来在中国香港兴起，90年代由较早由东方肥牛王把**的港式肥牛火锅引入中国内地，单人单锅的肥牛火锅才开始出现，许多大火锅企业也开始转行，小料台定做，研发其它品种的小火锅，之后，肥牛火锅**全国大江南北。

　　肥牛火锅选用来自内蒙古大草原的牛肉，经过**特殊饲料喂养，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的**；肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别，小料台**，它是选用30多种调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。

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**我们的一是准备工作——蘸酱。一般我们调制蘸酱的时候，只会调一个碗，小料台定制，但是我建议大家调三个碗，因为针对不同的食材，需要不一样的蘸酱，才能吃出食材应该有的味道。

一、羊牛肉：芝麻酱为底料，腐乳+韭菜花等

二、海鲜：酱油。吃的是鲜，不需要太多东西，保持原汁原味

三、常吃的四川菜（鸭肠、麻辣牛肉）：芝麻油为底料，加香油＋蒜泥＋蚝油＋芝麻＋葱花＋香菜等

这样的话，三个碗就可以覆盖所有的食材，吃得越精细越好，而且自助餐餐厅有没有说不能一个人吃三个碗，所以放心大胆的去调吧。